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燕麦饭豆面包

薄荷草1979
2011/11/20 22:45

   做这款面包的那天,还为宝贝做了可爱金鱼的小凉糕,同样是饭豆馅的,可是宝贝根本就不买账,只是对这款面包特别的专情哈!!宝贝是只认味道,不认造型的。
 
   呵呵...可爱的馋嘴儿宝贝...
 

   因为有“燕麦”的加入,让这款普通的面包变得更加有营养,此外,馅料“饭豆馅”是自己制作的,用蜂蜜代替了普通的白糖,也增添了别样的味道,只是蜂蜜因为经过高温营养消失了,但是蜂蜜那清香的味道却保留了下来。

【原料】
 
高粉 250克  燕麦片 15克  牛奶 250克  糖 30克  酵母 3克  盐 2克  水 50克  玉米油 15克  饭豆馅 适量
 

 
【做法】
 
1、牛奶加燕麦片煮成糊凉凉备用。
 
2、高粉、燕麦糊、糖、盐、水、玉米油用后油法揉至扩展阶段。
 
3、盖盖儿,放温暖处醒发至2倍大。
 
4、把发酵好的面团排气,并分割成大小相等的6份并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
 

5、取一小面团,擀成长方形,在面饼的中间涂一层饭豆馅。
 
6、如图将面饼的两端朝中间折起,并从一边按到另一边把空气全部排出并压实。
 
7、从一端卷起到另一边并压实。
 
8、排入铺有油纸的烤盘,温暖处醒发至两倍大,表面刷蛋液并洒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟。
 

啰嗦:

1、因为各家面粉的干湿度不同,水量请逐渐添加。

2、烤箱温度与烤制时间请根据自家烤箱脾气自行调整。

3、馅料可以换成任意自己喜欢的味道。

 

 
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