瘦身温拌茄条

【瘦身温拌茄条】

寒冷的冬日里，一道美味的瘦身温拌茄条

将自己暂时从热汤炖菜中解放出来

感受一丝酸爽

感受一丝生脆

这美味

定让你难以忘怀

 

时间：16分钟

热量：87大卡

分享：两人份

 

【饮食贴士】

1.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。

由于茄子非常容易吸油，不宜用油炸或油煎的方式烹饪，否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。

2.青椒不要烹煮太熟

因为青椒中所含的维生素C不耐热，若烹煮太久会失去营养价值

 

原料：茄子200g、青椒100g

调味：葱姜蒜少许、花椒少许、糖3g、盐少许、生抽一茶匙、醋两茶匙、鸡精少许、辣椒油少许、植物油少许

做法：

1.茄子洗净去头尾，切小段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用

2.葱切丝，蒜切末，姜切丝，青椒切小块

3.锅烧热后倒入植物油，放入花椒、葱姜蒜爆香，接着放入青椒翻炒至断生

4.将糖、盐、生抽、醋、鸡精兑成调料汁

5.将青椒和调料汁倒入茄子搅拌均匀，待入味即可食用

【瘦身叮咛】

1.每100克茄子的热量仅为21大卡，100克青椒为22大卡，是减重瘦身的核心食物

2.茄子是少数的紫色蔬菜，富含花青素，有抗氧化和抗发炎的功效

3.青椒是维生素C含量最高的蔬菜