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裂纹巧克力曲奇

邓邓0212
2011/11/21 19:30
不需要打发黄油,一切是那么的简单
烤制的过程中会发现惊奇的变化
呈上会有裂纹的巧克力曲奇

原料:低筋面粉100克,黑巧克力80克(一块金帝),黄油45克,细砂糖50克,全蛋液75克,可可粉10克(烤完之后觉得不放也也可以),泡打粉1/4小勺,糖粉适量
烘焙:上下货,170度,25分钟

1)黄油和巧克力隔水融化成液态

2)加入细砂糖搅拌均匀

3)分三次加入全蛋液,成为浓稠的状态

4)加入过筛的低粉,泡打粉和可可粉

5)搅拌成面糊,放入冰箱冷藏2小时

6)冷藏好的面糊搓成均匀的小球,大概25个

7)巧克力球球沾上糖粉

8)每个球球留出空隙摆放在烤盘上,放入预热170度的烤箱,25分钟

PS:这个颜色不容易看出是否熟了,用手按按,觉得硬硬的就Okay。小心烤糊了啊



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