香菜鸡丁

  用料：鸡腿3只 香菜5棵 酱油2大勺 生姜1块 干辣椒5只 花椒10颗

        蒜头1个 洋葱几片 鸡精1小勺 盐1小勺 料酒1大勺

  1.鸡腿洗净去骨，切成丁加盐，鸡精，料酒抓匀腌制一个小时。

  2.蒜头去皮，洋葱切丝，香菜切段，热锅冷油，煸香花椒，生姜。

  3.腌好的鸡丁加入，翻炒变色加入辣椒干，蒜头一直煸炒到鸡丁表

    面成金黄色。

  4.加入洋葱，炒到洋葱断生，加入酱油，鸡精，盐翻炒均匀再加入

    香菜段，炒匀装盘就可以。