东北"酱小土豆"!

原料: 小土豆；香菜、芹菜、尖椒、油、花椒、大料、姜、红辣椒、葱；

       肉皮、生抽、老抽、大酱;

2、放入洗净的小土豆翻炒均匀，煸到土豆表面金黄变皱;

3、放入肉皮炒至变色，倒入适量生抽及老抽，放入大酱，加入开水没过土豆，大火烧开;

4、节省时间仍然放入压锅，压制15分钟即可;

5、压制后转入炒锅，放入香菜、芹菜、尖椒;

6、再焖十几分钟即可;

     出锅喽！真正东北特色的，绝对下饭啊！。。。  酱油已经足够咸，所以不用再加盐，喜欢色重的可以加一些老抽。小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃。香菜洗净可不必去根。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味。

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