不言失败，悲剧也会变喜剧---胶东小喜饼

此菜不是真的做喜饼，而是一切是巧合。
做蛋糕，蛋白怎么也打不发，怀疑放的是砂糖，绵白糖没了，具体真相也无法考证，反正是没法做蛋糕了，可是已经耗费了如此多的料，怎么办捏，有那么几分钟很是沮丧，有那么一秒心情就豁然开朗，想起这些料凑起来基本就是胶东喜饼的料了，何不试一试，于是加了发酵粉，发了一夜，恩，今天做出了地道口味的喜饼，想去年，我专门做喜饼，还没如此好的味道呢。本来是注定要失败的结局，峰回路转，就成了喜剧。
人生，很多事，换一个角度，就是不一样的风景和结局。

光线挺好 就多拍了几张

原料：

鸡蛋3个
低粉 100克
玉米淀粉 10克
花生油 30克
白糖 80克
牛奶 40ml
盐 1克
以上为蛋糕的原料
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小麦粉 400克
发酵粉 3克

做法：前9步做喜饼一步就可，把所有料混合，揉成面团，就那么简单。

但我得啰嗦我的假蛋糕步骤

1 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，真正做喜饼就不用分了。
2 蛋清分三次加入60克白糖打发，打啊打，就是没发。
3 蛋黄液加20克白糖搅拌。
4 加花生油和稍微加热的牛奶搅拌。
5 筛入低粉和低粉混合物搅拌。 
6  搅拌均匀。
7 加入未打发的蛋清搅拌均匀。
8 发酵粉加适量温水静置5分钟。
9  鸡蛋糊加入发酵粉液和小麦粉揉成面团，包上保鲜膜发酵一夜。

10 取发好的面团一块，搓成条，切块。 
11  团成丸状。
12 按成饼状。
13 煎锅加热，转小火，放入喜饼坯，以后一直保持小火。
14 一面金黄，翻过来煎另一面。
15 煎下一锅时，可把熟的沿锅沿立起来煎一下侧面。