在这之前做过两次馒头,用的都是普通面粉,功夫不到家不怎么成功。
这次用的是自发馒头粉,还算是成功吧!
很开心!
冬天气温低,面不是很好发哦!
健康早餐——奶香小馒头
https://home.meishichina.com/recipe-42988.html
材料:自发馒头粉、纯牛奶、食糖、温水
步骤:
馒头粉300g左右。
纯牛奶约100g。
将牛奶倒入馒头粉中。
加入两大调羹的食糖。(本人比较喜欢甜一点的馒头。)
将馒头粉、牛奶、食糖搅拌均匀。
揉面过程中,加入约50g温水,面团揉得软些。
揉搓面团20分钟左右,将面团充分揉匀。
揉好的面团,在表面拍一层水。
将面团盖上一块干净的湿布,静置30-40分钟。(冬天气温低可延长静置时间。)
发好的面团。
揉搓面团后,将面团分成若干大小均匀的剂子。
将面团剂子搓好放入蒸锅中。
锅中水烧开后,继续蒸10分钟。
10分钟后关火,不要马上开锅盖继续焖上3-5分钟。(透过锅盖看到白胖胖的馒头“笑”了)
一锅的馒头“笑”得好开心呀!
你看到哪一个不开心了吗?!
奶香小馒头,再来一杯暖暖的豆浆就好了!
健康早餐——奶香小馒头