菠菜和猪肝的搭配简直是天生绝配，菠菜和猪肝都是营养价值非常高的食物，两个搭配在一起，不管是外在还是内在都是一流的。这道菜对孩子，老人都非常的好。不过要做到完全没有腥味，其实不容易。
原料：菠菜，猪肝，姜
调料：
淀粉，料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒
做法：
- 猪肝切薄片，放凉水泡30分钟（这步一定要，去血水，去腥）
- 依次加入料酒，生抽，拌匀
- 再加淀粉，拌匀，备用
- 菠菜切段，姜切碎，备用
- 直接上汤锅，放少量的油，放姜碎，稍微炒香一下
- 直接加水，等水开了，放入菠菜
- 等菠菜基本熟了，马上放入猪肝，这时一定要大火，猪肝下去，滚一下就好
- 关火，加入盐，胡椒，鸡精调味就好
步骤图：
