豉椒鲶鱼
材料：
鲶鱼一条
腌料：
盐（少许）
酒（一汤勺)
姜(一小块)
配料：
豆豉(一小勺）
红椒（半只）
蒜蓉（五粒）
香菜（三根）
调料：
生粉（一小勺）
生抽（一汤勺）
鸡精（少许）
（以上调料根据个人口味适当加减）
做法：
1）买回来的鲶鱼清洗干净。
2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。
6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。
日志
