日志
搜索
数量2个
材料：
A 高筋面粉100克 低筋面粉100克 细砂糖10克 盐1/2小匙 即溶酵母粉2克 牛奶120克
B 橄榄油10克
C 比萨酱：色拉油1大匙 洋葱末50克 大蒜末1小匙 西红柿250克 番茄酱70克 罗勒叶4片 盐1/4小匙 黑胡椒2克（可以少放）杏鲍菇20克
D 配料：猪肉200克 小苏打少许 色拉油10克 洋葱1/4个 COOK100烤肉料10克 比萨草适量 玉米粒（黑玉米少量）200克 青红椒50克 比萨奶酪丝200克
做法：
1、准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。
2、把猪肉切成片。
3、加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。
4、把材料A全部放入面包机中。
5、把面用慢速搅拌松散后，加入橄榄油，用中速搅拌。
6、比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。
7、把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
8、锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。
9、加入杏鲍菇和西红柿炒。
10、加入番茄酱和罗勒叶。
11、小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。
12、拌匀备用。
13、准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
14、把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
15、面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。
16、烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
17、饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。
18、撒上奶酪丝，饧上10分钟。
19、20、烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。
小贴士：
1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。
2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。
3、配料可以依个人喜好而变化。
4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。
