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【辣烧鲐鲅鱼】
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https://home.meishichina.com/recipe-43177.html
主辅料：
鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣椒酱。
调味料：
油、醋、料酒、酱油、白糖、盐、味精。
操作步骤：
1、将鲐鲅鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3
、放入辣椒酱炒匀。4、开大火，放入鲐鲅鱼。
5
、烹入醋、料酒。6、加入酱油。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
7
、加入清水，烧开后加白糖、盐调味。8、炖制5分钟。
9
、将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。10、出锅装盘。
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