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，有中医认为，土豆味甘，性平，可以作为和胃健中和解毒消肿药，以起到和胃健中、解毒消肿的功效，在平时的饮食生活中可以多选择食用，有病治病，无病养生。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。常吃身段会变得苗条起来。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
那天做了酸辣土豆丝，今天来个醋溜土豆丝。
［醋溜土豆丝]
原料：土豆
调料：植物油、花椒粉、盐、清醋、味精
做法：
1、土豆去皮，备好葱姜末、蒜茸
2、用刨丝器刨成细丝用凉水过一遍
3、锅烧水，水量要足，过完水的土豆丝迅速入水焯一下，下水即捞（有别于酸辣土豆丝的做法哦～），捞出用冷水冲
4、锅加油
5、葱姜蒜、花椒粉爆锅
6、下入土豆丝翻炒，加糖、清醋、盐调味，最后加少许味精出锅
家常菜，大营养！
