香菇辣炖豆腐_家常菜----香菇辣炖豆腐_日志

香菇辣炖豆腐

材料：大豆腐1块，香菇少许。

调料：大豆油30克，精盐4克，五香粉3克，味精3克，葱姜末各5克，郫县豆瓣酱10克，水淀粉20克。

做法：1.将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用，香菇清洗干净切成碎末，葱姜切成末待用。

2.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱，加入香菇末翻炒均匀，倒入清水，加入精盐，五香粉大火烧开。

3.将豆腐块倒入锅中，大火烧开，稍微炖一会儿。

4.将水淀粉慢慢淋入锅中，搅拌均匀，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

家常菜----香菇辣炖豆腐