尖椒炒干豆腐
材料：干豆腐260克，尖椒4个，胡萝卜少许。
调料：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。
做法：1.将干豆腐清洗干净，切成菱形片装入盘中待用，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
2.将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入干豆腐片，翻炒均匀，加入少许清水稍微炖一会儿。
4.加入精盐，五香粉翻炒均匀，倒入尖椒片翻炒均匀。
5.将尖椒，干豆腐炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
