香干炒肉

 

    以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

    由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。

 

 

    【所有料】猪上肉250克 攸县香干3个 红辣椒3个 香葱3根 大蒜3粒 生姜1块 郫县豆瓣半汤匙 老干妈豆豉半汤匙 海天一品鲜酱油1.5汤匙 料酒3茶匙 花生油 鸡粉半茶匙

    【具体操作】

      1.将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

      2.将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

      3.把豆腐干切成片。

      4.炒锅放少量油，将猪肉炒出吐油变色。

      5.加入豆瓣酱和老干妈豆豉、生姜炒至油红酱酥。

      6.把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

      7.加入豆腐干炒均匀。

      8.倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

      9.投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

 

 

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影视分享：爱与欺骗——《白蛇传说》

一部电影开端的好坏，很多时候左右观众的观看欲望。铺天盖地的大雪，一位红衣妙龄女子，拖着飘逸的长发，柔婉的声音，这样的妖怪让人怜爱。雪女终归被法海收了，但我心里总期望着后面的情节有她的故事。可是随着演职人员的出现，有心醉的音乐传来，我才恍然大悟，徐若媗只不过是一块砖，引来了扬子捧在手心的玉，黄圣依。

但是无论如何，黄圣依饰演的白蛇，有着上翘的眼线，高挑的眉梢，印象中白蛇的善本荡然无存。只有那用风扇吹弄的头发有一丝风情。如果说老版中白蛇温婉美丽智慧已深入人心，我只能说新版的白蛇形像改变得让人已不再对她的遭遇有半点同情。没来由的情欲纠结，主动的撩拨姿态，完全是狐狸精的禀性。尤其是不明事非地与法海决斗的鲁莽与自私，真想让法海一下收了这个妖精。

不得不说的是，法海的转型是一大成功。李连杰扮演的法海睿智、稳重、仁慈，俨然是一位令人肃然起敬的大师风范。片中有几个感动之处，都因法海这个角色，对苍生的关爱，对徒弟的情谊，无不令人动容。尤其是被白蛇伤及差点致命时的惨烈，让眼泪夺眶而出。而青蛇的俏皮与重情重义，也让人欣慰。

爱与骗贯穿了整部电影，我承认自己也被骗了，一是雪女惊艳的出场，后面却丝毫没有瓜葛；二是法海让弟子步“此阵一破，必见血光”的阵，被老鼠特工队破坏后的安然无恙；三是许仙被妖灵附体的白痴形象，让我被妖怪集结大战法海的惊心与担心刺激得莫名其妙。

唯美的画面，较好的特效与动听的音乐，是本片出彩的地方，虽然有点《料理鼠王》《功夫熊猫》《2012》的山寨影子，但对国产片来讲，亦是一种大的进步。李连杰精湛的演技自不必说，文章与阿Sa的表演也可圈可点，杨仟桦与姜武的客窜亦增添了不少喜剧效果。可见，杨子为了自己的理想还是下了不少本钱。不喜欢黄圣依的观众，可以衷于李连杰的表演，可以欣赏林峰的帅气，可以体会阿Sa的进步，还可感受文章的可爱一面，这便是本片的高明之处，可谓样式多多，总有一款适合你。

本片除了故事前奏的单薄，有些许的漏洞与白蛇形象的逊色外，我个人认为还算得是一部值得观看的影片。爱情，是不让他掉眼泪，而大爱，便是慈悲。