巧克力碎小蛋糕_琴籽的淡淡生活【巧克力碎小蛋糕】_日志

作为新手的我发一篇像样的日志是件很不容易的事。从制作到收集素材，再到处理素材，再然后要整理发表。

遇到的第一个困难是素材收集。由于没有经验，经常会在制作过程中忘记拍下重要的图片。能补救的就重新拍一下，不能补救的话......嘻嘻，这是为什么我的图片不连贯的原因啦。

第二个困难是处理图片。没弄过呀！所以反反复复、慢慢吞吞的，弄出来的东西也不漂亮，继续努力吧！

巧克力碎小蛋糕

原料：
面点粉50克、白糖20克、夹碎巧克力3颗、鸡蛋2枚、色拉油2汤匙。

做法：
        1~2、准备好所需原料。
        3、将巧克力隔水融化到糊状。
        4、将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。

        5、在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。
        6、再加入融化的巧克力。
        7、再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。
        8、在蛋清中加入几滴白醋。

9、开始打发蛋清（我是新手，工具还不齐全，用的是手动打蛋器，累的我呀！）
10、打发后的蛋清，已经有很多美食家详细写了这个过程，就不赘述了，我觉得这

个蛋清可能打的还不够，下次再改进吧。嘻嘻。开始预热烤箱，190度10分钟。
11、先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一

起拌匀。
12、把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。

进烤箱：

快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。这就是我的成品，掰开还有个大大的气泡

，不好意思啊，烘焙高手们将就着看一下吧！

琴籽的淡淡生活【巧克力碎小蛋糕】