昨天休息，早上送儿子去幼儿园后，没事一人跑到江边闲逛，见岸边有渔民捕鱼，问其卖不，渔民爽快的说：“卖，杂鱼18一斤”呵呵，价格还算合理，图个新鲜买了2斤多，什么品种都有，有的还叫不出名字
，不废话了，上菜！
原料：长江杂鱼（桂鱼、鳊鱼、昂刺鱼、还有3种鱼叫不出名字
）
调料：姜、葱、红尖椒、油、盐、糖、料酒、酱油、醋适量；
制作方法：1.将鱼打理干净；
2.姜切丝，葱、红尖椒切碎备用；
4.锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水（水漫过鱼就行）；
5.大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤，撒上葱花、红尖椒装盘即可；
小贴士：对于这种个体不大的鱼，红烧时无需油煎，这样烧出的鱼比较嫩！加水的时候适量多一点，小火慢慢煮，味道更加鲜美！
