肉块炖茄子干

肉块炖茄子干 

食材：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐 

做法：

1、茄子干提前一小时泡发。 

2、沥干水分。

 3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。

 4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。

5、下蒜末生抽爆香。 

6、下茄子翻炒均匀。 

7、加水，加盐，加瘦肉块。

 8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。