【食·色面点】——盘瓤烧饼

好些日子没发东西了。这个烧饼原本可以早些完工上图的，结果顶了一天班，就等到现在才能上了。

材料：

面团：面粉200克，酵母适量，水适量

油酥：面粉60克，植物油30克，花椒面、食盐适量

某日傍晚回家，准备给咱爸做烧饼，兴致高涨地揉面团

面团揉好了，第二天早上就可以做烧饼了。。。很意外地，有美女打电话，让咱第二天顶一天班。。。我想做烧饼的呀。。。没奈何，把面团用保鲜膜封好，放冰箱吧，只有后天傍晚再来做了。。。。

第三天，傍晚下班之前打电话让咱妈把面团提前拿出来回温，这样，咱回到家就可以直接用了。

经过了两天一夜的面团，膨发得鼓鼓囊囊的，排气后搁在一边松弛一下下吧

现在，咱们来做油酥

60克面粉，加入花椒面，食盐，倒入30克植物油，抓成油酥面，后来的事实证明，30克油少了点，应该调成稀糊才好用

好了，盘瓤开始了

面团分成等量大小的剂子，擀成长方形

抹上增加了油分的油酥，卷起来

擀成6厘米宽，18厘米长的长条

先拧麻花，再按住一端把麻花条盘起来——因为要拍图，所以中心那端就没法按了，请想象一下面饼的中心有一只手按在那里

一个个做成了，放入烤盘，烤箱150度，烤至表面金黄即可

出来乘凉吧

咱爸立马吃了一个，连说不错，小小的得意一下