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没挤奶油时的样子。塞得满满的香橙香草布丁。
lucky娜娜的泡芙说，想要一个甜面包，塞得满满的，一咬一幸福。
希望这个面包可以满足你的小小愿望O(∩_∩)O~
柔软的面包，夹上香橙香草布丁。清新又味道浓郁。最后再挤上些奶油，配着橙子就更妙了。
材料：8个，面包本身约60 g/个
面包：
中筋面粉 265 g
糖 20 g
盐 1刀尖
新鲜酵母 6-8 g 或者干酵母 3-4 g
蛋 1个
牛奶 85 g
天然酵母 80 g 见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100tlu1.html
黄油 25 g
香橙香草布丁：
香橙罐头 1罐 约200 g毛重
牛奶 100 g
奶油 100 g
香草豆荚 1根
蛋黄 4个
淀粉 适量
糖 20 g
奶油 打发后约250 ml
1. 面包部分：新鲜酵母在适量温热的牛奶里融化。蛋打成蛋液。
2. 将融了酵母的牛奶、剩余的牛奶、面粉、糖、30 g蛋液、天然酵母先用低速混合均匀，然后转高速混合3分钟，直到成为一个光滑的面团。剩余的蛋液晚些拿来刷面包用。
3. 加入黄油，低速搅拌均匀后，高速搅拌5分钟，直到出现薄膜。
4. 最后加入盐，搅拌均匀即可。倒入面盆，搭上塑料袋，在28度左右环境下，发酵45-60分钟。
5. 发酵好的面团有非常明显的体积增长。
6. 分成8个，每个约60 g的剂子，分别滚圆。醒20分钟。
7. 取一个面团，用手掌压扁成圆形。
8. 将圆形下面约1/3的面积往中间折。
9. 上面的1/3往下折，并且边折边捏紧。
10. 最后收口都捏紧，自然地成为了一个橄榄形。
11. 收口朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上，第二次发酵。因为我要去上课，所以扔冰箱发酵了4小时，然后再在室温下发酵约2小时。如果有时间的话，第二次发酵可以在28度环境下进行，约1小时。这样的话酵母量就要按上限给。
12. 发酵好的面团有明显的体积增长。刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
13. 烤好的面包拿出来等凉。
14. 布丁部分的具体操作过程见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100wdhw.html。稍微不同的是，我们这里需要比较“固体”的布丁。在布丁做好后，关火，筛入淀粉约10 g，搅拌均匀，然后再开火，不停搅拌，直到成为不再是液态的布丁为止。有需要的话再多加淀粉。
15. 罐头香橙沥干。用罐头是因为自己剥的橙子还要去皮去筋，不怕麻烦的话，用新鲜橙子当然也好。然后用勺子拌到布丁里去，并且适量压碎。形态完全不是液体的，因为一会要拿这个夹面包吃。
16. 奶油打发。
17. 凉了的面包剖开一条口子，不要切断。
18. 中间能塞多少香橙香草布丁，就塞多少。
19. 为了有卖相，上面用菊花头挤出打发好的奶油。
20. 吃多少做多少，不然面包的口感会不好。
小贴士：
