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前天去秋凉姐家串门，看到姐姐做的曲奇馋人啊！立马冲进厨房开工，吃不着姐姐的咱自己做哈。
软化、打发、搅拌都很顺利，但可是、可但是！翻箱倒海也木找到我买的裱花袋，只好拿一次性裱花袋用了，完全滴杯具……稍微一使大劲一次性裱花袋就会爆裂，而且还挑了一个最大号的花嘴！这两家伙碰到一起结果只有一个---累！！！最后换了一个正常尺寸的花嘴，套上N多个一次性裱花袋，才算完工。
成品好吃的不得了，西淼童鞋强烈要求还要吃。有人捧场自然要满足哈！这次有经验了，先找出了布制裱花袋
昨天又做了两锅，香草口味的里面还特意添加了杏仁粉，口感又胜一筹，下午给西淼做下午茶吃时，加了自己熬的黑布朗果酱，做成了夹心曲奇饼，被西淼童鞋表扬道：老妈，你太牛了！
原料：
黄油130克、低筋面粉170克+30克杏仁粉（香草）、低筋面粉170克+30克巧克力粉、细砂糖25克（原配方35克）、糖粉45克（原配方65克）、鸡蛋液50克、香草精1茶匙
做法：
1、 黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀。
2、 将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可。
3、 分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。
4、 黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。
5、 在黄油糊加入香草精继续搅打均匀，加入杏仁粉，筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊。（巧克力曲奇省略香草精直接筛入面粉）
6、 曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。
7、 烤箱190°预热，中层10钟左右。（根据自家烤箱威力调整）
超级啰嗦：
1、 强力建议一定使用布制裱花袋，既省力造型还漂亮。
2、 将裱花嘴放入裱花袋中，将裱花袋套在玻璃杯上，再将曲奇糊装入更加方便、干净。
3、 杏仁粉不过筛直接加入后再筛入低筋面粉，否则杏仁粉、面粉互相包裹后，过筛很困难。
4、 曲奇上色均匀后，要注意观察随时取出。
