蒜苗炒鸡肉

不愿下楼的猫

2011/11/25 13:19

原料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。

做法：

1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟；

2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段；

3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒；

4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

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