东风螺肉口感很脆，小孩子也喜欢吃。这螺肉是上次特价的时候买的，放冰箱差点忘记了，那天回来晚了，就看看冰箱有没有可以快熟的材料，就把它找出来了，配上西芹炒，就是一道快手又营养的菜了。
材料：东风螺肉1包（250克），西芹3片，姜3-4片，蒜2瓣，玉米油1.5大匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，糖少许，淀粉水适量。
1. 东风螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。
2. 西芹撕去粗丝，斜刀切段。
3. 姜切片，蒜去皮备用。
4. 热油锅，爆蒜和姜爆香。
5. 放入西芹炒至断生。
6. 倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。
7. 倒入淀粉水勾个薄芡就好。
清爽快手。
