芹菜拌花生

芹菜拌花生

食材：芹菜、花生、花椒、八角、盐、酱油、醋、辣椒油 

做法： 

1、芹菜洗净斜着切成片。 

2、花生用水冲洗一下。 

3、高压锅加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分钟关火。

4、排气后打开锅盖，花生已经煮熟，不用取出花生。

5、重新烧开，放入芹菜。 

6、用铲子将芹菜压入水中，全部焯熟。 

7、倒出沥干水分。 

8、加盐、醋、酱油、辣椒油拌匀即可。

注意： 

1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。

2.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏，吃的时候更加冰凉爽口。