北杆菜--是专门剥了皮吃的菜杆，我们这里叫“北杆菜”，也不清楚别的地方怎么叫？
此菜很嫩，很容易酥，无论炒，还是做汤，都好吃。
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原料：北杆菜200克、鸡蛋2个、
调料；榨菜、油、盐、鸡精、葱.
做法；
1.北杆菜刨去外皮，洗净.
2.切成粗丝.
3.锅里油热，放下北杆菜煸炒1分钟，盛出.
4.把鸡蛋磕入碗内，搅拌好，放锅里摊成蛋皮，盛出，切成条。
5.锅里放适量水煮开，放下北杆菜。
6.放入榨菜。
7.放下蛋皮.
8.大火煮4分钟左右。
9.放些盐，鸡精，葱花即可。
1.北杆菜有些苦味，煸炒一下再煮汤，可以去掉一些苦味.
日志
