黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的，用面粉做面拖蟹吃，味道真好！
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原料：黄甲蟹600克、面粉90克、鸡蛋1个、
调料；油、盐、糖、料酒、姜、葱、鲜抽、胡椒粉。
做法；
1.黄甲蟹用刷子刷干净，去底盖，切半，去胃.
2.面粉里磕入鸡蛋，加适量清水搅拌成面糊.
3.平底锅油热，放一小调羹面糊，放半只蟹.
4.待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
5.把做好的面拖蟹全部放入锅内.
6.放些姜，糖，料酒.
7.放些鲜抽，适量水，大火煮开，中火8分钟 .
8.加盐，胡椒粉，煸匀.
9.撒上葱花即可.
1.如果喜欢辣味，可以放些辣椒。
2.吃时去掉蟹的鳃.
日志
