十五分钟做好鱼---【鲜香泡椒豆腐鱼】

十五分钟做好鱼---【鲜香泡椒豆腐鱼】

十五分钟

一道鲜香辣爽的泡椒豆腐鱼

做法简单

味道不简单

时间：15分钟

热量：765大卡

分享：四人份

【饮食贴士】

将鱼片好片后，用盐涂抹均匀，因为鱼肉富含大量的蛋白质，用盐腌一下，能使鱼肉中的蛋白质凝固、收缩，鱼肉在烹饪的过程中不易碎。

原料：豆腐200g、胖头鱼700g

调味：麻椒5g、泡椒15g、盐适量、鸡汁少许、高汤精2g、姜蒜适量、白胡椒粉少许、植物油8ml

做法：

1.胖头鱼洗净片成片，入料酒、盐、麻椒腌制备用

2.蒜姜切片，泡椒切碎备用

3.锅内入油烧至4成热，倒入麻椒、姜蒜爆香

4.麻椒、姜蒜出香后，倒入泡椒翻炒10--15秒

5.锅内注入足量清水，放入鱼头和鱼尾煮制

6.将鱼头和鱼尾煮至水沸，加鸡汁和高汤精调味

7.依次往锅内放入剩下的鱼片煮至断生，约7-8分钟

8.将切好的豆腐放入锅内，加盐调味，待煮熟后放入少许白胡椒粉即可

【瘦身叮咛】

每100g胖头鱼的热量为102大卡，100g豆腐的热量为81大卡，是减重的核心食物，鱼肉富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，是女性滋养肌肤的理想食物。