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【华夫饼】玫瑰华夫饼

小耿妈妈 发布于 2011/11/27 17:05

                

               

               

     华夫(en:waffle),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,

     是 一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。

     喜欢这个华夫饼模的可以参考这里:

     https://home.meishichina.com/post-thread-id-15131.html

    用料:低粉80克 玫瑰花2克 泡打粉2克 黄油20克 牛奶50克

         蜂蜜40克 鸡蛋1只

      1.准备好用料先把黄油加热化开。

     

      2.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀,筛入面粉,泡打粉混合物。

     

      3.拌匀醒30分钟左右,在模具上刷上一层油。

     

      4.玫瑰花掰开,先在模具表面撒一层花瓣。

     

     5.加上适量的面糊再撒一层花瓣,两面小火煎熟用筷子在格子

       边都推一下很容易就脱模。

     

     模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我

     就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然

     后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层。


    在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右

     

              

 

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