芥蓝花虾球

材料：急冻虾，芥蓝菜梗，姜丝

勾芡调料：酒，盐，生粉，糖（一点点）

做法：

1）芥蓝菜梗切成小花。

2）姜块切丝。

3）急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。

4）炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。

5）将虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）

6）炒锅放油爆香姜丝。

7）用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。

8）将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。最后放调好的勾芡下去快炒拌匀即可。