【DIY新奥尔良烤肉披萨】烤五花肉迷你披萨

儿子吃了个绿色的，他同学吃了个黄色的，幸好是女同学，颜色喜欢的不一样，不然还得抢啊。剩下的红色我和老公分了。

儿子为我的披萨赋诗一首：

马婆今天做披萨，

三个披萨三朵花。

红的黄的还有绿，

就是一个大奇葩。

原料：

高粉160克      低粉15克  酵母3克  白糖10克  盐1克、黄油10克、牛奶100克；

五花肉100克     新奥尔良腌制料10克     披萨草0.5克   胡椒粉2克   姜 2片

生抽 半勺    花生油适量  橄榄油适量  洋葱粒30克  红黄青甜椒适量

马苏里拉奶酪100克   鸡蛋液适量 披萨酱2大勺   

做法：

1 准备材料。

2 五花肉半解冻切薄片放一会完全解冻。

3 原料合影。高粉、低粉、白糖、盐、发酵粉、牛奶倒入面包桶，启动发面程序搅拌半小时。加入黄油重启发面程序，发至两倍大。

4 洋葱、奶酪和甜椒切粒，甜椒每个切一个圈。

5 五花肉完全解冻后放小碗加烤肉料、胡椒粉、生抽、适量橄榄油和姜片拌匀。

6 加部分洋葱拌匀，放冰箱冷藏半小时。

7 煎锅放花生油，三成热即可放入腌好的五花肉，小火煎半熟。

8 发好的面团排气后分成3个剂子。

9 每个按成饼皮，然后整出饼边，饼底插孔，和做大的一样，就是边容易展开，所以尽量朝里收缩。

10 每个饼底抹一层披萨酱，烤箱180上下火约热5分钟后，放入饼皮烤5分钟定型。

11 取出饼皮撒一层奶酪粒。

12 放煎好的五花肉。

13 再撒洋葱，披萨草和奶酪。入烤箱继续考越15分钟。

14 取出撒甜椒粒和剩下的奶酪，入烤箱烤至奶酪融化即可。