自制【辣酱油】

这款自制的【辣酱油】带有微微的辛辣味，加上促进食欲的大蒜香味，又可以长期保存。应该说是很贴心便利的酱料，做多些当作家里的必备酱料来试试看吧，4个星期后就可以吃啦（期待中......）。

调料中提到的【味醂】，是日本料理中必不可少的一种调味料，在台湾料理中使用也较多。是有甜味的酒类，主要作为调味料使用。

成品图

材料：大蒜130g 青辣椒50g 红辣椒50g 小红辣椒15g

将大蒜对半切开，去芯之后再切片；青红辣椒切片；小红辣椒切碎。

调料：酱油300mg 绍兴酒50mg 味醂50mg

装瓶

准备一个有盖子的密封瓶子，将所有的材料、调料都放进瓶子里。

封好盖子（最好在盖和瓶之间放一层保鲜膜），无需冷藏。  浸渍约4个星期即可食用。期待中......