很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。
材料： 猪排900克，香茅2根，蚝油2大匙，生抽1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙 ，料酒2茶匙，蜂蜜2大匙。
做法：
1. 把猪排洗净，切下骨头另作它用。
2. 用锤子把猪排两面捶松。
3. 香茅剁碎。
4. 把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。） 
5. 把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
6. 烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。
7. 两面刷上蜂蜜。
8. 各烤5-10分钟上色即可。
儿子说是香茅味的叉烧肉。
