玛格丽特饼干_我的烤场——香味浓郁的玛格丽特饼干_日志

上网查了一下，这款饼干适合新手的。果然不错，第一次就成功！！！家里只有妹妹喜欢的。真的伤不起啊，已经连续做了几次，现在闻到黄油味就受不了的！

做好送给妹妹的，感谢妹妹这么多年对我的帮助，不会说什么，点滴都记在心里，就象这饼干的味道一样，姐妹之间的情谊是浓浓的......

原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

做法：
1，煮好鸡蛋两个，只要蛋黄,(蛋白给小晨晨吃了）
2，黄油软化，加糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3，蛋黄过筛，放进打好的黄油搅拌均匀。
4，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5，揉好的面团是略微偏干，不太湿，也不会因为干燥散开。面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6，取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我做的是7克一个，整整一烤盘。
7，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8，把做好的所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。