原料及配料： 迷你小茄子、陴县豆瓣酱、香菜、葱、酱油、韭菜花、白糖、蒜、辣椒；
先将小茄子蒸熟；摊平放凉；
把陴县豆瓣酱、香菜、葱、酱油、韭菜花、白糖、蒜、辣椒拌匀；
铺一层茄子，抹一层酱料；
放入冰箱密封冷藏；
几天后就可以吃了；
很开胃的！
