在街边，常常看到鸡蛋灌饼的摊子，生意也挺好，但是自己从来没买过，看到大家的做法，也心痒痒地跟风一下。做得不好，大家不要见笑哦。
原料：面粉、鸡蛋、盐适量、葱花
1、面粉中加入少许盐
2、温水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌
3、至面粉成絮状，稍等片刻
4、揉成面团，饧一会
1、饧半小时左右，揉成长条状
2、下成大小合适的剂子
3、将剂子搓成圆形
4、擀成饺子皮大小
5、在一面上抹上菜油，多抹一点
6、将另一片盖上
7、擀开成大圆片
8、锅中放少许油，小火慢慢煎
9、饼很快就会鼓起来，关火
1、鸡蛋一个磕入碗中
2、加少许盐
3、加入葱花，搅打均匀
4、用筷子把饼挑开一点
5、将蛋液顺着洞灌进饼内，我这是为了拍照方便，实际饼要转个方向比较顺手
6、继续小火烙，待蛋液凝固了翻面再烙一会就好
切开装盘，开吃
确实挺香的，你也来一块吧！
日志
