茄汁大虾

      前几天，我家相公过大寿，算好时间，噔噔噔---噔。。他一进门，新鲜的蛋糕出炉了，好香啊！-----待到稍凉后，请相公帮忙脱模，谁知他这粗手粗脚的，一用力，啪！蛋糕是出来了，可全都按扁了，蛋糕变蛋饼，哈哈哈，咱们两干脆刀也不用了，就用揪的，把一个蛋糕消灭了，虽然其貌不扬，吃起来还是蛮好的。

    不好意思拿它出来晒晒了，就奉上这道茄汁大虾啰！

材料：大虾、洋葱粒、青椒粒、盐、糖、番茄酱。

制作：1、冰鲜的大虾剪去长须，洗净沥水。

          2、锅里放宽油，烧至七成热，放入大虾炸。

          3、炸至变色，翻过炸另一面。

          4、炸好所有的虾，捞出。

          5、锅里放少许油，放入洋葱粒和青椒粒煸香。

           6、再倒入番茄酱，这时收小火。

           7、加入盐和糖。

           8、兑入适量清水，调匀芡汁。

           9、倒入炸好的大虾，开大火，颠锅让虾沾满芡汁，起锅。

  虾要控干水，入锅炸，还溅油的话，可用锅盖挡住。

 下入番茄酱后，要收小火，以防酱汁烧干。