红焖羊排

    羊肉是寒冷冬季的御寒良品，脂肪含量较少，多吃点也不用担心长肉，而能令你温暖整个冬天。"美"字拆开就是“羊大为美”，所以吃羊肉要大口朵颐才过瘾。前些天买了整扇的羊排，做了烤排还有一多半，加萝卜做汤不合口味，还是“红焖”或“红烧”吧，但如果叫“焖烧”就有歧义了！   

    羊排骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片;

    将焯过水的羊排骨用凉水冲洗干净，沥干水分

放油放糖炒出焦糖色;

放入羊排骨翻炒均匀上糖色;

放入葱姜蒜，调料包;

放酱油 和 料酒，加清水大火烧开，撇去浮沫;

小火焖煮1小时，中火至汤汁稍浓即可;

出锅....

    做菜并不仅是简单的满足口腹之需，看着别人大口朵颐的吃着亲手烹出的食物那会是种享受！即使是同一道菜，也往往会因为心境和时间的不同，做出来的味道也不会完全相同，就如同听歌，不一样的心情去听同一首歌往往感觉都不会相同。