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培根玉米披萨
昨天儿子一到家，就嚷着说想吃披萨，那好吧，就给他一份培根玉米披萨吧，反正材料家里刚好都有。
材料：
A、饼皮材料：高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克。
B、披萨酱：COOK100披萨草1/2勺，黑胡椒碎1/4勺，番茄沙司2大勺，西红柿 3个，黄油20克，洋葱1/4个，糖1小勺，蒜4瓣，水适量，盐适量。
C、披萨馅：马苏里拉120克，片装奶酪120克，培根2条，黄油20克，玉米80克。
烘烤：
烤箱中上层，200度，上下火，先烤12分左右，取出，洒上剩余1/3奶酪，再继续烘烤5分钟左右。
做法：
A、先揉面。
1、把面团材料准备好。
2、把面团揉至起筋，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3、把发酵好的面团擀成圆面片。
4、把擀圆的面片放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟。
B、做披萨酱
1、把披萨酱的材料准备好。
2、洋葱、番茄洗净切成成小粒，蒜去掉外皮，切成米粒状。
3、热锅下油，爆香蒜末。
4、加入洋葱粒。
5、炒至洋葱末呈透明状时，加入番茄粒。
6、翻炒均匀，加入番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量清水。
7、煮至汤汁稍微有点浓稠时，加入盐、糖、黑胡椒碎，加入COOK100披萨草。
8、搅拌均匀后煮至汤汁收浓即可关火，盛出备用。
C、做披萨馅
1、把材料准备好。
2、玉米洗干净掰玉米粒。
3、培根切成小块备用。
4、青椒洗净切成小块。
5、热锅下油，油热后放入培根，炒香，再加入玉米粒。
6、翻炒均匀，炒至玉米七成熟，呈晶莹剔透状铲起备用。
7、在发酵好的披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
8、再撒上一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面），然后再均匀地铺上炒好的培根玉米。
9、铺上青椒粒，最后在饼皮边缘涂上蛋液。
10、放进烤箱中上层，上下火，200度，烤12分钟取出，撒上剩余的1/3马苏里拉奶酪和奶酪片，再继续烘烤5分钟左右即可。
开吃,香喷喷的，味道真的挺受小朋友欢迎。
以前，对于自己动手做披萨，总觉得很麻烦，又要炒酱又要做馅，所以每次儿子提出说要吃披萨时，总会有很多理由推托。但DIY几次之后，却发现，爱上披萨了，尤其是看到儿子吃的津津有味时，特有满足感，什么麻烦都烟消云散，呵呵，只剩下幸福的味道。感谢美食天下和COOK100，让我发现幸福原来就是这么简单。
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