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那一天，做比萨，刚好妹妹来了。问我，为什么我的比萨那么小，呵呵...因为咱做的是迷你版的嘛！！
迷你版的小比萨，免去了切的麻烦，直接拿在手中就好了！
做面包的时每次添加奶酪，宝贝都会把奶酪的部分去掉给我，他吃剩下的部分。
只是没有想到，添加了那么多奶酪的比萨，宝贝却并不反感，完全在我的意料之外呢！
这一次，一共做了四个小比萨，前两个仅仅是鸡肉及青豆、玉米粒的传统组合。
而，后两个，突发奇想，又添加了香蕉和苹果，呵呵...虽然馅料有一些改变，但味道其实差别并不很大！！
另外，此次用的油也很特殊，用的是鸡油----鸡的油脂部分，用锅榨出的油，同猪油类似。
【面团材料】
面 150克 糖 5克 鸡油 10克 蛋清 1个 酸奶 20克 水 适量 盐 2克 酵母 2克
【配料】
COOK100比萨草 适量 COOK100烤肉料 14克 鸡胸肉 200克 水 14克 焯过水的青豆、玉米粒 马苏里拉奶酪 适量 苹果 几片 香蕉 几片 蛋黄 1个
自制比萨酱
https://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html
【做法】
1、鸡胸肉切大块。
2、碗中调入14克水和14克COOK100烤肉料，放入切好的鸡胸肉，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
3、腌好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。
4、放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，20分钟，中间翻面一次。
5、面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
6、排气并分割成大小相等的4份，滚圆松弛15分钟。
7、利用松弛面团的时间，把奶酪切成细条。
8、烤好的鸡胸肉切丁。
9、取其中的两个面团擀成很薄的圆面片，在烤盘上涂上厚厚一层鸡油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片边缘1CM的一圈内也刷上厚厚的鸡油。
10、在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
11、放上适量马苏里拉奶酪条。
12、放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒。
13、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
14、放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
15、16、另外两个比萨的制作同前两个类似，只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条，烤制时间也相同。
啰嗦：
1、面片一定要擀得薄。这是做出脆脆的饼底的一个关键。
2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层油脂，这是做出脆脆的饼底的另一个关键。
3、pizza的馅料可以根据自己的需要变换，做出不同口味的pizza。
4、自制比萨酱可以用番茄沙司代替。但强力推荐自己制作pizza酱，这是做出超美味pizza的关键。
cook100网站链接：https://cook100.5d6d.com/thread-6057-1-1.html
