凉拌酸辣苤蓝丝

 

 

 

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单，大家不妨做来尝尝。

凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口，加入花椒油后口感微辣，鲜香。

冬季饭桌上，这个--可以有

 

主要材料;苤蓝   花椒油  红辣椒  精盐  白醋   香油  食油

1、苤蓝择洗干净。
2、用刀把苤蓝顶部切掉成平面。
3、把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4、把去皮的苤蓝切薄片。
5、把苤蓝片切细丝。
6、把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。

7、攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8、滴入香油。
9、加一点花椒油，拌匀。
10、把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
11、最后把热油泼在苤蓝丝上。