韩国人也吃锅贴---韩式辣白菜锅贴

材料：饺子皮400克，肉馅200克，辣白菜80克，鸡蛋一个。

调料：韩式辣酱5克，酱油10克，香油10克.，小葱2根，姜粉3克，胡椒粉2克，盐2克，鸡精2克，淀粉适量。

做法

1·准备好所有的食材，辣白菜剁碎备用。

2·肉馅碗中加入半个蛋液和淀粉，再加入胡椒粉，盐，鸡精，酱油。

3·一个方向搅拌均匀，在加入葱花和姜粉。

4·加入辣白菜，香油，拌均匀成为馅料。

5·取一张饺皮放入馅料，饺皮四周抹上一些蛋液。

6·把饺皮中间捏紧，再把两边面皮捏成4个角，锅贴生坯就好了。

7·锅中稍倒油放入锅贴煎至1分钟，在加入适量的凉水。

8·加盖大火焖之，这时可取一个小碗加入辣椒酱和生抽用清水调开成为蘸汁。

9·锅中水已干，锅贴熟透底部焦黄即好，随蘸汁一起上桌。

啰嗦一下

馅料中加入辣白菜，已经很有咸味，所以盐的用量要适可，可自行尝试咸淡，随自家口味调节。
加少许清水焖至锅贴，可以让锅贴熟的更透，而且口感也好。

饺皮上抹一些蛋液，可帮助饺皮沾的更牢固。