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面饼原料：面包粉
162克、胚芽10克、盐1克、糖4克、酵母2克、鸡蛋半只+酸奶共109克、油12克。辅料：牛肉130克、酷客壹佰烤肉料9克、洋葱、彩椒各适量、马苏里拉芝士150克、红酱适量（或番茄酱）。
做法：
1. 混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
2. 腌制牛肉：牛肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料和水9克，抓匀，冰箱冷藏过夜。
3.
第二天取出面团，排气，滚圆松弛15分钟。
4. 将洋葱和彩椒切丁备用。
5.
腌好的牛肉入油锅略炒，盛起备用。
6. 面团整形成圆形，放入铺有锡纸并抹油的披萨盘中进行二次发酵，注意保湿。
7. 组装披萨，先抹一层红酱（或番茄酱），铺上1/3马苏。
8. 铺上炒过的牛肉丁。
9. 铺上洋葱丁和彩椒丁。
10. 撒上剩余的马苏。
11. 烤箱120度预热，烤20分钟。
