韭菜炒羊肝

爱跳舞的老太

2011/11/28 15:47

韭菜炒羊肝

昨天买的一大块羊肝，吃了一半，另一半今天用了韭菜炒.

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原料：韭菜300克、羊肝250克、

调料；盐、糖、料酒、鸡精、姜、鲜抽。

做法；

1.韭菜洗净切段.羊肝用清水浸60分钟，去杂质，切片.

2.锅里油热，放姜片爆香，放下羊肝煸炒.

3.加料酒。闷煮5分钟，盛出。

4.把锅洗净，放油，放下韭菜煸炒10秒钟。

5.放下羊肝煸炒匀.

6.加糖，盐，鸡精，鲜抽，煸匀即可.

羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.

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