剁椒
食材：红辣椒250g、蒜2头、白酒50ml、白糖5g、盐20g
做法：
先处理辣椒。
1、红辣椒洗净晾干水分。 2、剁成小段。
再处理大蒜。
3、蒜瓣拍扁去皮。 4、将蒜瓣中间的梗去掉。 5、蒜瓣剁小块。
6、大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。
7、启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。
8、打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。
9、盖上盖子，放一周左右就可以吃了。
日志
