沙枣胚芽面包
面团原料:面包粉127克、胚芽8克、盐1克、糖3克、酵母2克、鸡蛋半只+酸奶共86克、油10克。
辅料:沙枣18颗
做法:
1. 混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
2. 第二天取出面团,排气,加入切碎的沙枣揉匀。
3. 滚圆,放入6吋蛋糕模中进行二次发酵。
4. 二发结束,喷水,切十字口,入烤箱。
5.