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沙枣胚芽面包

树袋熊
2011/11/28 16:27

沙枣胚芽面包

面团原料:面包粉127克、胚芽8克、盐1克、糖3克、酵母2克、鸡蛋半只+酸奶共86克、油10克。

辅料:沙枣18

做法:

1.       混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。

2.       第二天取出面团,排气,加入切碎的沙枣揉匀。

3.       滚圆,放入6吋蛋糕模中进行二次发酵。

4.       二发结束,喷水,切十字口,入烤箱。

5.       烤箱100度预热,烤30分钟。

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