黄豆面发糕

看看是不是很蓬松，哈哈

黄豆面发糕 

食材：面粉80g、黄豆面60g、糖10g、酵母1g、小苏打1g、水140g 

做法： 

1、准备好面粉和黄豆面。 

2、酵母加温水加白糖搅拌均匀，静置5分钟。 

3、面粉黄豆面和酵母水混合，划十字拌成面糊，不要画圈。

4、盖上盖子发酵2个小时。

5、发酵好的样子。 

6、小苏打加一点水搅拌成苏打水。 

7、苏打水倒入面糊中。 

8、划十字搅拌均匀，气泡消失。

9、面糊静置20分钟，冷水上锅。 

10、水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。