做面包之类的东西其实揉面和发面是最辛苦、最耗时的，今天既然做披萨就多发了些面做椰蓉豆沙面包，豆沙是上次做月饼时专门多做了一些放在冷冻里备着，想用时拿出来解冻了就可以用，味道其实也没有什么变化，今天做的面包本来是放在倒数第二层的，但是我放在中间层烤过了一点，味道还是绝佳的。
材料：材料：高粉100克、普通面粉150克、酵母粉4克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克、温水135克、黄油25克。（三分之一面团做披萨，三分之二面团做豆沙椰蓉面包）
做法：
1、酵母用温水化开，把高粉100克、普通面粉150克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克放在盘子里，倒入酵母水揉成面团，揉15分钟左右加入已经化开的黄油，揉到面团出筋膜。我都是手工揉面，大概30多分钟，面团也就能出这样的筋膜了
2、面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。
3、三分之二的面团分成两份，分别滚圆醒10分钟，用擀面杖擀成长方形的薄片，涂上一层厚厚的豆沙，滚圆放在烤盘里放在温暖处发酵至两倍大
4、在表面刷上已成蛋黄液，撒上椰蓉。
5、烤箱预热180度，烤30分钟左右即可。烤箱刚取出，女儿非吃不可呢，连完整的图多没有拍到。
日志
