盐水鸡肝

    妈妈由于可怕的糖某某病，眼睛很不好，眼底出血，前几个月才做了玻璃体切除，听说动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，所以就偶尔让妈妈吃些猪肝、鸡肝之类的东西，但是肝的胆固醇高，不能常吃，希望这微小的努力对她的眼睛恢复能有帮助。

原料：鸡肝、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法：

1 鸡肝洗净。

2 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

3 锅内烧水。

4 向锅内放入少许醋。

5 将鸡肝放入。

6 鸡肝变色后放入2中的各料。

7 放入料酒。

8 放入盐，煮15分钟至熟即可。