菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
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用料；菠菜250克.
调料；盐适量，鸡精适量，料酒适量.
做法；
1.菠菜洗净沥干.
2.锅里油热，放下菠菜煸炒.
3.待菠菜有些发蔫，加点料酒.
4.加盐，鸡精，煸匀即可。
1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
