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嘿嘿，第一次做生煎包，折腾了半天，最后自认为快好时，尝了一口，发现上面竟然还没熟的样子，只好把上面也翻过来煎了一下，才熟透。后来查了其它高手做的，觉着可能是水放少了。这次嘛，我就把它理解成是双面版的生煎啦，哈。。。。。下次改进，筒子们帮我提提宝贵意见哪！
原料：发面一块 青菜 香菇 猪肉
调料：糖 盐 生抽 蚝油 味精 香油 料酒
1、青菜洗清，干香菇泡发，猪肉备用（肥肉要多点的）。
2、香菇切小丁。
3、猪肉加点料酒切碎末。
4、青菜焯一下水（水里加点盐和油）。
5、青菜切碎。
6、用手挤干水份，切成较细的末。
7、在青菜末中加入猪肉切匀。
8、再加入香菇丁。
9、加适量糖、盐、生抽、蚝油、味精，再加少量香油切拌匀。
10、准备已发好的面团一块。（今天的面团有点硬，做包子最好和稍软点。）
11、把面团分成若干个小剂子。
12、取一个剂子撖成圆片，放入菜馅包好。
13、包好的包子放入平底锅中约20分钟。
14、平底锅加少量油，小火把包子煎到底部发黄。
15、加水没过包子底部，中小火烧至水干。（我水可能放少啦，呵。。。）
16、水干后，撒上熟芝麻，焖2分钟，再翻个面，小火煎3分钟左右即可。
